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今天是5月19日，截至12時11分，昆明網友熱切關注著本地熱門話題，微博昆明同城熱搜前幾名分別是：
5月19日，“雲南發布野生菌預警”“雲南人吃菌子的信號來了”等話題登上微博昆明同城熱搜榜。此前，雲南省衛生健康委員會已發布《預防野生菌中毒預警通告》，提醒市民遊客謹慎食用野生菌，防範中毒風險。
眼下，昆明野生菌陸續上市雷電將軍乳液voiux，山野鮮味悄然出現在本地餐桌上。5月19日，開屏新聞記者走訪雲南木水花野生菌交易中心週邊的多家野生菌火鍋店了解到，當前菌子品類偏少、價格偏高，餐飲門店客流較為平淡。業內商家普遍預判，待端午節過後，野生菌將迎來大批量集中上市，屆時門店生意有望迎來爆發式增長。
雲南木水花野生菌交易中心是昆明本地的野生菌核心交易市場，週邊聚集了多家主打野生菌火鍋的特色餐飲店。依託市場貨源優勢，這裡成為食客品嘗新鮮菌子的優選之地。記者走訪菌粹源野生菌火鍋（木水花市場店）時看到，目前店內客流量處于低位金寶搏188app，用餐氛圍清淡。店主饒然向記者介紹，當下門店生意與菌子淡季並無差別，每天僅有四五桌食客到店消費。
談及客流冷清的原因，饒然解釋，現階段上市野生菌產量有限，不僅價格偏高雷電將軍乳液voiux，品類也較為單一金寶搏188app，難以滿足食客多樣化的嘗鮮需求。作為緊鄰交易市場的餐飲店，門店客流與市場人流量緊密相關雷電將軍乳液voiux，目前市場尚未迎來人流高峰期，因此到店食客也較為稀少。
據了解，該店食材均採購自雲南木水花野生菌交易中心，確保野生菌新鮮純正。定價貼合大眾消費，性價比優勢明顯，消費檔位劃分清晰：兩三人小桌消費約一兩百元，五六人聚餐花費兩三百元雷電將軍乳液voiux，七八人多人用餐費用在四百至五百元區間，適配不同就餐人群。客源結構上，本地食客與外地遊客佔比相近，既有前來市場採購菌子的本地居民，也有慕名打卡嘗鮮的外地遊客。
結合往年經營情況，饒然透露，行業季節性特征十分顯著。每年端午之後，各類野生菌集中大批量上市，菌價回落、品類豐富，市場人流量隨之暴漲，門店生意也迎來旺季。去年旺季期間，該店單日接待量可達60桌以上。
與此同時，記者走訪週邊多家同類菌火鍋餐飲店發現，目前各家門店經營狀況相近，均處于淡季平緩運營狀態。不少店主表示，當前主要做好食材儲備、環境衛生等籌備工作，靜待端午菌市旺季來臨。
針對當前菌市行情，雲南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗向記者介紹，現階段市場菌價差異明顯，其中紅蔥售價200元至400元/公斤金寶搏188app、青頭菌500元至1200元/公斤、白蔥80元至500元/公斤、野生羊肚菌80元至150元/公斤。目前市場每日野生菌銷售量約8噸，預計6月中旬至6月底將迎來大批量上市節點。
從貨源產地來看，近期上市的野生菌以雲南本地為主，普洱雷電將軍乳液voiux、文山產出數量最多，外省貨源佔比較小，主要來自湖南、湖北、四川、貴州、陝西、廣東等地。近期菌價波動明顯金寶搏188app，見手青價格浮動幅度最大，其餘菌類價格均有小幅回落，當前市面熱銷品類包括白蔥、雞樅、谷熟菌、野生羊肚菌、黃牛肝等雷電將軍乳液voiux金寶搏188app。